饮茶会导致老年痴呆嘛？
就最近社会上传闻茶叶中存在铅污染，以及长期饮茶缓慢积累易导致老年痴呆一事，中国科学院茶叶研究所研究员陈宗懋近日发表学术论文，称饮用茶叶不会对人类健康构成威胁。
陈宗懋在文章中说，中外专家的多项研究结果证实：包括绿茶、红茶、乌龙茶在内的国内外各种成茶中的确含有铅。但即使如此，绝大部分茶叶中铅的含量还是低于国家规定的2毫克每公斤的最大残留限量。
国内外大多数报告认为铅能微量地被浸出在茶汤中。茶叶中每千克毫克级含量的铅，泡茶后茶汤中的含量仅为微克级。且已被证实的是：铅多在第一次浸泡时被浸出，第二次浸泡即很少发现。台湾的研究结果和茶叶专家鲁成银的最新报告则认为，茶叶中的铅几乎不能被融入茶汤。
统计资料表明，正常人体每天大约会摄入100－300微克的铅，其中主要从食品中摄入。铅被人体肠胃道吸收的比例为5％－15％，其余的将会随粪便排出，并且不会影响到人体的健康。此外，目前有关专家通过最新研究还发现，茶叶中的多酚类化合物具有吸附包括铅在内的重金属的作用。
 |
